La Cámara es una institución que representa a las empresas son cerca de 42.000 las que conforman el censo. Se les denomina electores; las empresas pagan a la Cámara una cuota (el llamado recurso cameral permanente) y a cambio, reciben una serie de servicios. Es decir, la Cámara tiene como función principal la prestación de servicios a las empresas y esta función se desempeña a través de los distintas áreas y departamentos descritos en la denominada Carta de Servicios (disponible en esta web).

La Cámara es una Corporación de derecho público y actúa como órgano consultivo de la Administración; ello significa que el gobierno, el ayuntamiento o la Junta de Andalucía pueden dirigirse a ella y solicitar su opinión sobre asuntos de interés: por ejemplo: la apertura de nuevos centros comerciales.

Además la Cámara está tutelada por la Junta de Andalucía, administración de la que depende.